海带和什么一起好吃好

健康 2019-01-11 6 次浏览 海带和什么一起好吃好已关闭评论

海带和什么一起好吃好

1、海带和什么一起好吃好

1.1、冬瓜

海带和冬瓜一起煲汤好 , 煲好的海带冬瓜汤不但味道好 , 营养价值也特别高 , 平时煲汤时 , 可以把海米泡发 , 把海带也泡发洗净切成块状 , 再把冬瓜去皮切块 , 一起入锅加清水和少量食用油 , 用大火烧开煲两个小时 , 加食用盐调味 , 调匀以后就能关火取出食用。

1.2、豆腐

海带和豆腐一起煲汤也很好喝 , 平时煲汤时需要准备三百克豆腐 , 把它切成小块 , 再把海带泡好洗净 , 切成块状 , 在锅中放清水 , 放适量的鸡汁 , 在后加入豆腐和海带一起煮制 , 煮开以后再煮半小时加食用盐和香菜调味 , 调匀以后就能出锅食用。

1.3、绿豆

海带和绿豆一起煲汤也是一种不错的选择 , 用它们一起煲出的海带绿豆汤有出色的解毒功效 , 同时还能预防甲状腺肿大。平时煲汤时可以取一百克绿豆和一百克干海带 , 把海洗净泡软与绿豆一起入锅加清水炖 , 炖开以后再调小火力慢慢熬制九十分钟 , 然后加入适量的冰糖 , 等冰糖全部化开以后就能关火 , 自制的海带绿豆汤也就做好可以食用了。

2、吃海带的好处有哪些

2.1、防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物 , 有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2.2、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收 , 降低血压。


2.3、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 , 能清除附着在血管壁上的胆固醇 , 调顺肠胃 , 促进胆固醇的排泄。

2.4、抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体癌细胞有明显的细胞毒作用 , 对肿瘤有明显的抑制作用 , 而且海带还富含抗癌明星硒 , 具有防癌的作用。

2.5、提高免疫

海带能提高机体的体液免疫 , 促进机体的细胞免疫 , 调节免疫力的食物还有很多 , 香菇就是其中之一。

3、海带的营养价值有哪些

3.1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

3.2、海带中含有大量的甘露醇、多不饱和脂肪酸 EPA、膳食纤维。

3.3、海带含有大量的碘 , 大约每 100 克海带中含有 300 毫克 ~700 毫克碘。

3.4、海带与菠菜、油菜相比 , 除含维生素 C 外 , 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3.5、海带还含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素 B1、B2、C、P, 脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸。


选购海带的技巧

1、看颜色选褐绿、土黄的

褐绿、土黄的海带才正常。看颜色 , 褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色 ; 墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿 , 再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成 , 一般用作凉拌菜 ; 而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成 , 消费者在选择时要特别注意。

2、摸手感要有粘性的

褐绿色的海带挑选黏性大的 , 墨绿色的海带经过加工后 , 表面就没有什么黏性了。可是 , 经过化学处理的海带 , 摸起来没有韧性。

3、看肉质是否肥嫩

优质海带的肉质肥嫩 , 宽且长 , 色泽为深褐色或褐绿色 , 含沙和杂质量少 ; 质量次之的海带相反 , 肉质薄 , 叶片短而窄 , 颜色为黄绿色 , 含沙和杂质量大。

4、看内部是否完整

在购买的时候 , 我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好 , 如果有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳 , 如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。

5、闻是否有海鲜味道

没经过漂染的海带 , 海鲜的味道比较浓厚 , 经过漂染处理过的海带 , 海鲜的味道就有所减少。


什么人不适合吃海带

1、易过敏人群不宜吃

海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源 , 引起一些人的过敏反应 , 一般表现为过敏性皮炎 , 严重的会影响到呼吸系统 , 因此对于本身就非常容易过敏的朋友们来说 , 吃海带的时候就非常需要小心了 , 出现过敏问题就不能吃海带的了 , 而且海带虽好 , 但是也不能乱吃 , 同时选择高品质的海带才更利于身体的健康。

2、甲亢病人要慎吃海带

甲亢属于内分泌失调的一种疾病 , 促进人体的亢进和新陈代谢加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进 , 继而加重病情 , 这样是容易对我们的健康造成影响的了 , 所以我们还是应该注意吃海带的情况才行了哦。

3、脾胃虚寒人群不宜多吃

从海带的中药属性来看其性味寒、咸 , 对于有胃隐痛、冷痛、发生和腹泻等表现的脾胃虚寒人群来说 , 吃海带会加重胃肠道的不适。